Люди, которые были в Японии, говорят, что кухня этой страны имеет малого общего с кухнями «японских ресторанов» в Европе и Америке. И мы с ними полностью согласны!

Вся история этой страны связана с морем. Вся кухня этой страны связана с морем. Японцы научились готовить практически всё, что можно выловить из морских глубин. Даже смертельно ядовитую рыбу Фугу. А десятки других рыб, моллюсков, каракатиц и прочих морских гадов японские повара подают в различных исполнениях и, конечно, сырыми. Свежесть морепродуктов - вот основа японской морской кухни!

А теперь задайте себе вопрос: откуда в Питере свежий обитатель Японского моря или Тихого океана? Ответ: это было заморожено. Как? Сколько раз? Где хранилось? Это вопросы, на которые ответ даст только Ваш желудок.

Многие морепродукты не терпят заморозки вообще, многие только шоковую и никакие повторную.

Мы работаем только с проверенным поставщиком, в котором уверены. Мы получаем лосось свежим, в вакууме, и используем только те морепродукты, которые не теряют свои вкусовые и питательные свойства при заморозке. Мы размораживаем только один раз. Мы используем самый качественный рис. Мы строго соблюдаем правила разделки и рецептуру приготовления. Мы чтим традиции японских поваров.

В РОЗМАРИНЕ Вы прикоснётесь к японским традициям приготовления пищи в европейском исполнении!